葡萄種植地區:佳釀出佳源

德國葡萄酒成長之地,有其獨特之處。 在 13 處種植地迥異的土壤上,那些優質的葡萄藤(從辛香的雷司令到絢麗的黑皮諾)都如居家般愜意地生長。 典型的德國口感輕柔、果香濃郁的葡萄在氣候的滋養下逐漸成熟,并將其優雅、魅力和品質發揮到及至。

阿爾河穿過奇山異石蜿蜒而行,在這夢幻美景之中,山坡葡萄園依巖壁而生。 很早以前,古羅馬人就發現這片如畫的河谷地帶氣候適宜葡萄種植。 除了“紅葡萄酒之王”黑皮諾 (Sp?tburgunder),珍貴的藍皮諾 (Frühburgunder) 葡萄酒也是該地區特產之一。 在陡峭斜坡上種植葡萄的難度極大,但阿爾地區葡萄酒的頂級品質使得這些艱辛“物有所值”。

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巴登是獨一無二的葡萄種植區。 它一側受到奧登森林 (Odenwald) 和黑森林 (Schwarzwald) 山脈的庇佑,另一側為伏蓋森山脈 (Vogesen) 所遮護——巴登被賜予了德國最充足的陽光和最溫暖的氣候,氣溫與地中海地區相當。 溫和的氣候與優質的土壤使巴登躋身“歐洲最佳葡萄酒產區”之列。 頂級葡萄酒、美味佳肴、熱情好客,這是巴登州人生活方式的標志——該地區可謂美食愛好者的圣地。

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弗蘭肯——獨具特色的融合:中世紀風情的城鎮與村莊、近似地中海氣候的夢幻風光、數百年悠久歷史的葡萄酒文化,以及視酒文化為瑰寶的人民。 “再送我些維爾茨堡葡萄酒吧,我只鐘情于她”——歌德難掩對于弗蘭肯葡萄酒的鐘愛之情,如此吟唱著。 而同時,弗蘭肯也是最具現代化特色的葡萄酒產區之一。這里既釀制譽滿國際的頂級葡萄酒,又全力打造時尚現代的葡萄酒建筑。

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也許早在古羅馬時期,“斯特拉塔──蒙塔娜之路”(strata montana) 就已開始種植葡萄——山道葡萄種植首次見諸文獻與 8 世紀的羅什修道院 (Reichskloster Lorsch) 有密切關聯。 1971 年,黑森山區成為獨立的葡萄種植區,是德國 13 個葡萄種植區中規模最小的一個。 該種植區由兩個分散的區塊構成:南部始自 Darmstadt (達姆施塔特),由阿爾斯巴赫 (Alsbach)、茨溫根貝格 (Zwingenberg)、本斯海姆 (Bensheim) 和黑彭海姆 (Heppenheim) 構成的“施塔肯堡”(Starkenburg) 產區; 以及由大烏姆施塔特 (Gro?-Umstadt)、羅斯多夫 (Ro?dorf) 及其周邊地區構成的“奧登森林葡萄酒島”(Odenw?lder Weininsel)。

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萊茵河在賓根 (Bingen) 和 Bonn (波恩)之間延綿 120 公里,沿著陡峭的葡萄園山坡、宮殿、古堡和舉世聞名的羅蕾萊巖 (Loreley) 蜿蜒前行,穿過中游那走過漫長歷史歲月的夢幻景觀。 根據德國葡萄酒法,中萊茵葡萄產區以“七嶺山”(Siebengebirge) 和“羅蕾萊”(Loreley) 為界劃分為兩個區塊。 2002 年,這片地處 Koblenz (科布倫茨) 與賓根之間、深受葡萄酒文化影響的地區,其南部入列 UNESCO (聯合國教科文組織) Weltkulturerbe (世界文化遺產) 名錄。 這為人們保護陡坡葡萄園注入了強大的動力。

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摩澤爾河 (Mosel)、薩爾河 (Saar) 與魯韋爾河 (Ruwer) 緊密交織,勾勒出一處美妙的人文景觀,這就是摩澤爾葡萄產區。早在 2000 年前,凱爾特人和古羅馬人就已經開始在這里種植葡萄。 摩澤爾地區是德國最古老的葡萄種植區,同時也是規模最大的陡坡葡萄園區。 南向或西南向的陡坡和梯田為葡萄以及稀有動植物提供了得天獨厚的微氣候。 產自摩澤爾-薩爾-魯韋爾陡坡上的雷司令葡萄酒,富含礦物質,散發高雅氣質,是世界上最好的白葡萄酒之一。

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柔和的蔥蔥綠意、浪漫的幽幽河谷與壯麗的懸崖峭壁為德國西南部的納厄河葡萄種植區 (Weinanbaugebiet Nahe) 打下了深深的烙印。 得益于溫和的氣候,這里的葡萄成熟較早,釀造的葡萄酒酸度適中。 在 130 公里長的 Naheweinstrasse(納厄葡萄酒之路)沿線,分布著酒莊、城堡等人文景觀,以及紅巖 (Rotenfels)、特羅巴赫谷底 (Trollbachtal) 等自然景觀。 “高貴優雅”是該地區的代名詞——優質雷司令盛裝在精心設計的酒瓶中,飾以產自伊達-奧伯施泰因 ( Idar-Oberstein ) 的精美寶石。

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